На аверсе монеты «Соболь» изображена эмблема Банка Монголии, в две строки указан номинал, обозначены технические характеристики монеты.
На реверсе серебряной монеты крупным планом показан соболь, готовящийся напасть на добычу. Взгляд хищника направлен на зрителя. Вместо глаз имеются вставки – кристаллы Сваровски. В верхней части полукругом выгравировано название зверька на латинском языке – «MARTES ZIBELLINA». В правой части, также полукругом, написано название серии монет – «WILDLIFE PROTECTION». Внизу указан год чеканки – «2017». Реверс отличает ультравысокий рельеф